30 Mart 2017 - Perşembe
Anasayfa » Yemek » Karnıyarık
Karnıyarık

Karnıyarık

Karnıyarık Malzemeleri:

– 6 adet orta boy patlıcan,

– 2 adet orta boy kuru soğan,

– 2 yemek kaşığı domates salçası,

– 250 gr kıyma,

– 3 adet yeşilbiber,

– 3 diş sarımsak,

– Yarım çay bardağı ayçiçek yağı,

– 2 yemek kaşığı tereyağ,

– 2 su bardağı kaynar su,

– Tuz, karabiber, kırmızı biber,

 

karniyarik_yapilisKarnıyarık Yapılışı:

6 adet patlıcanı, alacalı olacak şekilde soyun ve ortasına gelecek şekilde bıçakla boydan boya bir kesik atıp açın. Derin bir kaba tuzlu su hazırlayın ve patlıcanların iç harcı hazırlanıncaya kadar yani yaklaşık yarım saat bekletin. Beklettiğiniz patlıcanları tuzlu sudan çıkardıktan sonra musluğun altında yıkayıp süzgeçte nemini alana kadar bekletin. Derin bir tavanın içerisine bolca sıvıyağ koyarak nemi giden patlıcanların her tarafı eşit derecede olacak şekilde kızartın ve tepsiye kesik tarafları üste gelecek şekilde dizin.

Yapışmaz bir tavanın içerisine 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı ayçiçek yağını koyarak küp küp doğradığınız2 adet orta boy kuru soğanı atın ve kavunur. Soğanlar kavrulduktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı salçayı da ekledikten sonra kıymayı da ilave edin ve kendi suyunu bırakana kadar kavurmaya devam edin. Son olarak tuz ve baharatlarını da karıştırarak ocaktan alın. Hazırladığınız harcı tepside dizili patlıcanların arasına kaşık yardımıyla eşit bir şekilde koyun ve yayın. 2 su bardağı sıcak suyun içine 1 yemek kaşığı salça ve bir çay kaşığı tuz ekleyip karıştırarak tepside dizili patlıcanların üzerine dökün. Patlıcanların üzerini süslemek için ince ince dilimlenmiş domates ve yeşil biber koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

[Toplam:1    Ortalama:5/5]
Paylaşmak Güzeldir

BUNA DA BAKMALISIN

Ev Usulü Beyti Kebabı

Ev Usulü Beyti Kebabı

Ev Usulü Beyti Kebabı Malzemeleri: -200 gr kıyma, -1/2 kuru soğan -1 diş sarımsak, -1 …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir